RƯỢU VANG, HOA HỒNG VÀ PHỤ NỮ.
Sáng nay, tôi mở một chai Sutter Home Gewurztraminer để thử.
Chai Gewurztraminer thơm ngát mùi hoa hồng, mùi vải thiều, mùi quế, mùi vỏ cam và thuốc lá sợi vàng. Nghe nói đây là dòng nho thuộc họ nho Traminer có nguồn gốc từ Italy, với khoảng 750 mùi khác nhau khi được phân tích trong phòng thí nghiệm. Cũng qua các khảo sát mang tính xã hội, đây là loại rượu vang được phụ nữ yêu thích nhất, vì nó khiến họ liên tưởng tới sắc đẹp của phụ nữ, và của hoa hồng.
Xem thêm : rượu vang nhập khẩu
Trong hội họa, thơ ca và âm nhạc, hoa hồng thường được nhắc đến để nói về phụ nữ, về sắc đẹp và tình yêu của họ. Quả thật, sự tương đồng giữa loài hoa có một không hai này và một người phụ nữ là quá rõ ràng. Giống như hoa hồng, phụ nữ có làn da mịn như nhung và một sắc đẹp hoàn hảo, nhưng cũng như hoa hồng, họ cũng có gai ...
Xem thêm : rượu vang chile
Nhấp một ngụm nhỏ Gewurztraminer, tôi có cảm giác ngất ngây như vừa nhận được một nụ hôn của phụ nữ, nóng bỏng ánh nắng mặt trời và nồng nàn hương thơm của hoa hồng. Khi còn làm việc tại Pháp, một số đồng nghiệp Sommelier nói với tôi rằng, một chai Gewurztraminer không có mùi thơm của hoa hồng cũng giống như một cơ thể không có linh hồn, hay như một người phụ nữ đẹp mà vô cảm vậy.
Vậy nho Gewurztraminer được trồng ở đâu và có những đặc tính gì về mặt cảm quan?
Giống nho rất biểu cảm và tròn trịa với các cụm quả màu hồng nhạt này có thể được tìm thấy ở các vườn nho Alsace, Đức, Áo… Mùi thơm đặc biệt của giống nho Traminer gốc Italy, được trồng ở Alsace vào giữa thế kỷ 16 đã khai sinh ra từ Gewürztraminer có nghĩa là “traminer cay” vào cuối thế kỷ 19. Như chúng ta đã biết, rượu vang Alsace có điểm đặc biệt là trên nhãn của chúng có kèm theo tên của giống nho, do đó chúng được gọi bằng tên này. Cùng với các dòng nho Riesling, Pinot Gris và Muscat, nho Gewürztraminer được coi là 1 trong 4 dòng nho “quý tộc” của vùng Alsace.
Xem thêm: rượu vang pháp
Tuy nho Gewürztraminer được sản xuất chủ yếu ở Alsace, nó cũng được trồng khá rộng rãi ở Đức, Áo, Mỹ, New Zealand, Italy, Hungary và Thụy Sĩ. Gewürztraminer mang đến cho người sành rượu một loại rượu có cấu trúc tốt, nồng nàn hương vị trái cây với mùi thơm đặc biệt của hoa, quả nhiệt đới và gia vị: hoa hồng, vải thiều, xoài, gừng, quế, bột nghệ... Đối với rượu vang làm từ nho thu hoạch muộn (Vendanges Tardives), có thêm hương thơm của mơ vàng và mật ong. Các chai vang làm từ nho bị nấm quý tộc (botrytis) tấn công (Sélection de Grains Nobles) còn có thêm mùi vỏ cam và thuốc lá sợi vàng…
Xem thêm: rượu vang Ý
Xem thêm : rượu vang pháp
Vang Gewurztraminer kết hợp với các món ăn nào?
Tất nhiên, món ăn mà bất cứ Sommelier nào cũng nghĩ tới đầu tiên là món gan ngỗng béo áp chảo. Sau đó là các món súp tôm hùm, món cá hồi sốt nấm, món đùi ếch nấu cà ri, món gà tẩm ướp nước dừa xiêm, các món ăn cay của Thái Lan, Singapore và Ấn Độ, các món salat hoa quả tráng miệng, món pho mai Maroilles, Livarot và nhất là pho mai Munster của vùng Alsace…
Thay cho lời kết.
Xem thêm: rượu vang Tây Ban Nha
Rượu vang, cũng như cuộc sống, xứng đáng là một bông hồng mà bạn nên thưởng thức và chia sẻ cùng bè bạn.
Quý khách có nhu cầu mua các loại rượu vang liên hệ trực tiếp chúng tôi hoặc xem tại đây: https://vndrink.com/
